Zutaten:

• 4 Äpfel
• 1 EL Rum
• 250 g Zucker
• 250 g Butter
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• etwas Zimt
• 1 TL Kakao
• 100 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
• 50 g Schokostreusel

Zubereitung:

• Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden
• Die Apfelwürfel mit Rum beträufeln
• Aus Zucker, Butter, Eiern, Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao, den gemahlenen Nüssen und Schokostreuseln einen Rührteig anfertigen.
• Äpfel unter den Rührteig heben.
• Bei 175°C ca. 50-60 Minuten backen.

Tipp: Der Kuchen kann mit Schokoladenglasur überzogen werden und bleibt damit länger saftig.

Das Rezept wurde eingereicht von Monika Schwebach.