Zutaten für 5 Personen:

Zutaten:

• 2 Eigelb
• 2 Eiweiß
• 125 ml Sahne
• 60 g Zucker
• 250g Mascarpone
• 6 Eßlöffel Amaretto
• 1 Tasse starker Espresso
• 1 Päckchen Löffelbiskuits

Zubereitung:

• Den Kaffee kochen und erkalten lassen.
• Die Eier trennen.
• Das Eigelb und den Zucker in eine Rührschüssel geben und so lange mit dem Mixer verrühren, bis die Masse schaumig und der Zucker einigermaßen aufgelöst ist.
• Nun den Mascarpone und den Amaretto unterrühren.
• Den Eischnee und die Sahne getrennt steif schlagen und vorsichtig zu der Mascarpone-Masse unterheben.
• Den Boden einer Auflaufform mit den Löffelbiskuits (Zuckerseite nach oben) auslegen.
• Mit einem Teelöffel den kalten Kaffee vorsichtig über die Zuckerstreifen geben. Wichtig: Kaffee nicht daneben giessen, ansonsten wird es später zu wässerig!
• Nun kann die Hälfte der Masse in der Form verteilt und glattgestrichen werden.
• Danach wird der Vorgang wiederholt: Eine Schicht Löffelbiskuits, mit Kaffee beträufelt, restliche Masse darüber.
• Dann alles glatt streichen und in den Kühlschrank stellen.
• Mit einem Siebchen Kakaopulver auf der Oberfläche verteilen.
• Guten Appetitt!

Tipp:   Am besten schmeckt das Tiramisù, wenn man es einen Tag vor dem Verzehr zubereitet und über Nacht in dem Kühlschrank durchziehen lässt!

Das Rezept wurde eingereicht von Arno Meyer.